Кавовий аромат є найвідомішим і найпопулярнішим у світі. Він бадьорить і змушує прокинутися щоранку десятки мільйонів людей. Але навіть найстійкішим любителям кави іноді хочеться якоїсь різноманітності та свіжих ароматичних відчуттів. У такій ситуації можна скористатися різними добавками: спеції, прянощі, топінги, сиропи. Розберемо найпопулярніші з них.
Спеції та прянощі
В цій категорії кава з кардамоном є найпопулярнішою. Кардамон належить до сімейства імбирних, тому має виразний та характерний аромат. У ньому відчуваються нотки лимона та евкаліпта. Але є ще низка дуже поширених добавок:
- кориця;
- гвоздика;
- чорний перець;
- мускатний горіх;
- імбир.
Не обов'язково використовувати тільки якусь одну з них. Можна експериментувати та створювати свої унікальні поєднання. Занадто багато використовувати їх не потрібно, інакше можна зіпсувати не лише аромат, а й смак. Додавання здійснюється в основному на завершальних стадіях приготування, щоб добавка не встигла дуже сильно розчинитися.
Топінги та сиропи
Цей вид добавок використовується в основному для надання смаку, але має й легку ароматичну складову. Перевага їх – у широкому асортименті:
- ягідні;
- фруктові;
- цитрусові;
- горіхові;
- десертні.
Сироп для кави, на відміну від топінгу, має більш рідку консистенцію. Завдяки цьому він добре розчиняється та активніше виділяє аромат. Сиропи, як і прянощі, можна комбінувати між собою. Але не в надто великій концентрації. Оскільки завжди слід пам'ятати про те, що їхня основа – цукор. Тому завжди є можливість зробити напій надто солодким.
Кращі рецепти
Поліпшити аромат можна завдяки не зовсім звичайним поєднанням, наприклад прянощів та карамелі. Один із рецептів не є дуже складним.
- Зробити еспресо та налити його в келих.
- Додати близько 40 мл карамельного сиропу та ретельно перемішати.
- Додати зовсім небагато апельсинового соку й знову розмішати.
- Після утворення пінки насипати трохи кориці (за бажанням можна ще й щіпку солі).
Дуже апетитним та спокусливим ароматом відрізняється кава з морозивом. Спочатку готується кава по-турецьки та окремо збиваються кубики льоду. Для цього можна скористатися блендером. У суміш, що вийшла, додається 25-30 шоколадного сиропу, склянка молока та близько 60 грамів пломбіру. Все це збивається у блендері кілька хвилин.
Цей напій має дуже смачну та стійку пінку, до якої можна додати трохи ванілі, тертого шоколаду або мускатного горіха. Також великою популярністю користується поєднання кленового сиропу та імбиру. Особливої пікантності тут надає гарячий шоколад. Імбиру, як і в інших напоях, тут потрібно зовсім небагато – виключно для появи свіжих ароматичних ноток.
