Еда должна быть не только вкусной, но и полезной, содержать в себе достаточное количество витамин и микроэлементов, необходимых нашему организму. Одной из самых здоровых и питательных является кулинария Италии.
В основном это обосновано методикой приготовления, овощи обрабатываются таким образом, что они сохраняют максимальное количество полезных веществ. В столице многие заведения предлагают блюда итальянской кухни. Можно поесть деликатесы в приятной атмосфере или заказать еду на дом. Практически на каждом углу есть пиццерия или кафе, в котором вы найдете деликатесы из средиземноморского края. 
Но несмотря на это, многие даже не подозревают об существовании некоторых блюд, или просто не знают, что они являются традиционными лакомствами в Италии. Поэтому мы хотим рассказать вам о самых популярных из них.
Пицца
Простое и вкусное блюдо готовят по всему миру. Оно так давно стало неотъемлемой частью рациона многих, что уже даже не задумываешься, изначально ведь это традиционное итальянское блюдо. В давние времена, когда еще не завезли томаты с Америки, итальянцы отдавали предпочтение сырной начинке с овощами. И до сих пор, они кладут в нее больше сыра, и меньше мяса и помидор. Ее готовят на тонком и толстом тесте, с самыми разными ингредиентами, но основное правило – выпекаться поистине традиционная пицца 
должна в дровяной печи. Кстати, самой дорогой считается начинка с морепродуктами.
Лазанья
Многие считают, что это обычный мясной пирог, но на самом деле это не так. Вместо теста используется определенная паста. А в начинке столько разных овощей, специй и сыра, что, наверное, это самое сытное итальянское блюдо. На приготовление классической лазаньи уходит много времени, но ее неповторимый вкус и аромат поистине стоит того.
Равиоли
Несмотря на заблуждения, это не итальянский вариант пельменей. Равиоли готовятся из пасты с добавлением самых различных начинок. Перед тем, как вырезать форму будущих фаршированных изделий, тесто смазывают на стыках оливковым маслом или водой. Так оно лучше прилипает и не расслаивается во время приготовления. Самыми популярными считаются равиоли с рикоттой и рукколой. Чаще всего их подают вместе с соусом.
Ризотто
Италия славится не только пастой, но и своим вариантом приготовления риса. Ризотто – это уникальное блюдо с мясом, овощами и ароматными специями, протушенное в вине и бульоне. Секрет этого итальянского блюда в том, что для его приготовления можно использовать только три сорта рисовой крупы, в которой содержится сразу несколько разновидностей крахмала.
Прошутто
Это итальянская ветчина, но она совсем непохожа на нашу, отечественную. Это вяленый свиной окорок, который подают, нарезая тонкими ломтиками в качестве закуски перед основным блюдом. Итальянцы очень любят есть прошутто с хлебными палочками "гриссини".
В столице много мест, где можно попробовать все эти традиционные средиземноморские кушанья. Мы рекомендуем вам обратить внимание на сеть семейных ресторанов «Pesto cafe», где профессиональный повар создает настоящие аутентичные кулинарные шедевры итальянской кухни. Там же вы можете заказать пиццу и другие блюда в любой район Киева, позвонив по телефону или оставив заявку на сайте.
