Кулінарна сфера розвивається з кожним днем і пропонує нові і нові вишукування. Наприклад, такі страви, як салати, стали частиною повсякденного меню, а колись вони були справжньою екзотикою. Зараз ними нікого не здивуєш, але якщо трохи поекспериментувати, то вийде дуже смачна та неординарна їжа. Дізнаємося, як приготувати салат правильно, і які інгредієнти можна змішувати між собою.
Смачні салати, які легко приготувати у домашніх умовах
Відразу варто відзначити, що смак – поняття суб'єктивне, тому рейтинг, до якого увійшли рецепти найкращих салатів, складено на основі думок багатьох користувачів на форумах, кулінарних сайтах. Фірмові салаты от Евгения Клопотенко - за посиланням.
Салат олів'є
Важко уявити новорічний стіл без цього традиційного салату. Колись олів'є мало зовсім інші інгредієнти у складі, подавалося виключно у ресторанах чи світських заходах. У повоєнні часи, коли продукти харчування були в дефіциті, уряд СРСР доручив технологам вигадати щось, що могло б замінити м'ясо в класичному салаті. Так у олів'ї увійшла дешева варена ковбаса.
Відмінностей багато, проте обидва салати мають схожі інгредієнти. Розглянемо базовий набір продуктів для олів'є нового зразка:
- варена ковбаса;
- яйця;
- горошок;
- картопля;
- огірки;
- петрушка кріп;
- морква;
- майонез/сметана/йогурт/соус.
Щоб зробити салат, не потрібні особливі кулінарні навички. Потрібно відварити всі овочі, нарізати їх кубиками, змішати в мисці, заправивши вибраним соусом. Сіль до смаку, проте рекомендується не додавати її, адже більшість компонентів вже містить достатню кількість солі у складі.
Найпростіший рибний салат
Йдеться про салат, який прогодував жодне покоління моряків. Для його приготування не потрібні якісь дорогі компоненти.
Склад:
- сардина/товстолобик/інші рибні консерви;
- яйця;
- листя салату.
Потрібно відварити яйця, очистити від шкаралупи. Потім необхідно нарізати листя салату, але не дуже дрібно. У миску з інгредієнтами додаються рибні консерви. Оптимальний варіант – сардину. За бажанням до салату можна додати інші компоненти, наприклад, листя базиліка, морську капусту, селера або свіжу рибу (оселедець, філе восьминога). Час приготування – лише 15 хвилин.
Такий салат не тільки смачний, а й корисний, адже стримає багато білка, морські мінерали, мікроелементи, до яких входить йод. Людям з хворою на щитовидну залозу він вкрай рекомендується до вживання, тому що позитивно впливає на її стан.
Класичний овочевий салат
Простота не завжди говорить про погану якість або смак. Овочі - справжнє джерело вітамінів. Вони покращують травлення, стимулюють відтік жовчі. Також овочі містять достатньо мікро- і макроелементів, які так потрібні жителю сучасного мегаполісу, особливо в холодну пору року.
Покрокове приготування недорогого, але вишуканого салату з овочів:
- нарізати капусту, огірки, помідори, цибулю;
- інгредієнти помістити в блендер і перемолоти до каші, додавши трохи вершкового масла;
- після цього масу потрібно трохи проварити на слабкому вогні (не більше трьох хвилин);
- свіжі нарізані овочі посолити до смаку, додати трохи перцю або гранульованого часнику;
- змішати все, коли маса охолоне;
- поставити в холодильник на кілька годин.
Такий салат відрізнятиметься від стандартної м'якої кремової консистенції, що дозволить полегшити роботу шлунка. Зовні він буде схожий на суп-пюре і вже точно здивує рідних чи гостей. За смаком домінуватимуть томати, особливо якщо замість білої цибулі взяти фіолетовий.
