За последние десятилетия в рационе украинцев появилось много интересных заграничных блюд. И среди всего этого разнообразия особого внимания заслуживают суши и роллы. Небольшие кусочки риса и морепродуктов, которые подаются с различными соусами и приправами, стали любимым лакомством многих жителей Бучи. Специально для таких людей мы и составили пошаговый рецепт приготовления топовых роллов.
Какие потребуются ингредиенты
Для приготовления суши нам потребуются:
- рис – можно брать как специальную крупу для суши, так и обычную кашу круглых сортов;
- лосось, форель, тунец или другая слабосоленая рыба;
- огурец и/или авокадо;
- листовые водоросли;
- крем-сыр;
- уксус, соль и сахар;
- имбирь, васаби и соевый соус.
Как правильно варить рис
Именно тут и кроется секрет вкусных суши. Прежде всего, рис необходимо очень хорошо промыть (не менее 7-8 раз). Благодаря этому рисинки будут вкусными и рассыпчатыми. Затем перекладываем все в кастрюлю и заливаем водой, чтобы она покрывала кашу на 1,5-2 см. Доводим до кипения и убавляем огонь. Через четверть часа выключаем и оставляем дойти еще минут на 10-15. Перемешивать рис и открывать крышку в это время не нужно.
Далее делаем заправку из сахара (2 ст. л.), соли (1 ч. л.), уксуса (2 ст. л.) и воды. Выливаем все это в рис и очень аккуратно перемешиваем. Когда каша остынет, можно приступить к приготовлению роллов.
Как правильно заворачивать роллы
Если готовим маки (традиционные роллы), то берем целый лист водорослей, для урамаки (в них рис будет сверху) нори разрезаем на 2 половинки. На шершавую сторону выкладываем рис. Для Филадельфии и Калифорнии начинку кладут на нори, для классических маки – прямо на кашу. Затем формируются рулетики с помощью специальной циновки (если ее нет, воспользуйтесь обычным целлофановым пакетиком). Далее урамаки следует украсить рыбой, икрой или кунжутом. Чтобы суши не расползались во время разрезания, регулярно смачивайте лезвие ножа в растворе воды с уксусом.
Самый простой способ поесть суши
В древние времена японские мастера учились не менее 5 лет, прежде чем приступить к приготовлению суши. Даже если вы не приверженец японских традиций, готовка займет 1-2 часа, и это без покупки необходимых ингредиентов! Если же вы не можете так долго ждать, оптимальным решением будет сеть ресторанов Sushi Master. Переходите на сайт https://bucha.sushi-master.ua/ru, выбирайте любимый сет, и уже скоро он появится у вас дома или в офисе благодаря быстрой курьерской доставке в любую часть Бучи!
